2023er Schiefer Riesling, feinherb, 11,5 % vol., Nik Weis, 750 ml kat-gewuerze-und-kraeuter Auf dem Weg nach außen

Auf dem Weg nach außen erstarrt der flüssige Zucker zu feinen Fäden und wird in einer runden Wanne mit einem Stab als Zuckerwatte aufgewickelt

Die Inhaber Jesus Lorenzo und seine Dona Paz begannen ursprünglich in ihrem bekannten Restaurant "Los Peperetes" mit dem Konservieren der kleinen Köstlichkeiten

Text: Thomas Ruhl Shanghai Stadt über dem Meer

Natriumalginat wird für kugelförmige Kreationen eingesetzt: Kaviar

mit einem mind

2023er Schiefer Riesling, feinherb, 11,5 % vol., Nik Weis, 750 ml kat-gewuerze-und-kraeuter Auf dem Weg nach außenEin gefragtes Produkt aus dem Fachhandels Angebot mit breitem Einsatzgebiet. Dieser Wein wchst auf blauen Schiefer an der Mosel und rotem Schiefer an der Saar. Ein lebendiger und ausdrucksstarker Wein. Der Schieferboden verleiht den Weinen einen krutrig wrzigen Charakter und verschmilzt mit zahlreichen Aromen von gelbem Steinobst und Kernfrchten.