Beyond the Clouds Alto Adige DOC '23 - 75cl Inhalt:75cl Im Gaumen zeigt er sich

Im Gaumen zeigt er sich kernig und fleischig

frische grüne Äpfel mit feinen Pfeffernoten

Breitgefächertes Bouquet mit Röstaromen

aber auch etwas Veilchen und würzige Noten

Danach Kaltstabilisation und Filtration bevor es in die Flasche geht

Beyond the Clouds Alto Adige DOC '23 - 75cl Inhalt:75cl Im Gaumen zeigt er sichVinifikation Ausbau Sobald der Chardonnay am Hhepunkt seiner Reife ist, werden die verschiedenen klassischen Rebsorten gleichzeitig gelesen. Die Besonderheit der Vinifikation ist das gemeinsame Abpressen und das Vergren der Trauben in franzsischen Barriques. Nach der Grung werden diese 3 Monate lang wchentlich umgerhrt (Battonage). Nach 10 monatiger Reifung im Barrique lagert der Wein noch mindestens 6 Monate in der Flasche. Degustationsnotiz In der