2018 Château La Clotte Saint-Émilion Grand Cru Christophe Pichon Voll und doch federleicht

Voll und doch federleicht

Am Gaumen ist er reich und voll

Als klassische regionale Begleitung bietet sich Entrecôte à la bordelaise an

Schwefel oder irgendetwas anderes zugesetzt

Frische und jene kühle Würze

2018 Château La Clotte Saint-Émilion Grand Cru Christophe Pichon Voll und doch federleichtDieser Cru umfasst einen sehr kleinen Weinberg von 3,5 Hektar und Keller, die in den Kalksteinfelsen von St. Emilion gehauen wurden. Er ist seit 2014 im Besitz der Familie Vauthier (Ch. Ausone). Er verfgt ber ein herrliches Stck berwiegend lehm und kalkhaltiges Terroir, direkt neben Ch. Pavie Macquin im Zentrum von St. Emilion. Die Ertrge werden sehr niedrig gehalten (30 hl ha) und die Reifung erfolgt wie bei Ch. Ausone in 85 % neuem Eichenholz. Der