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Le Serre Nuove DOC '22 - 75cl Jahrgang:2022 Der Monte do Castanheiro ist
Description
Der Monte do Castanheiro ist ein sehr ausgewogener
Aromen von Zwetschgenkompott
Weich mit Tabak- und Ledernoten
Extrem lang und vielschichtig ist sein Geschmack
feinen mineralischen Abgang
Le Serre Nuove DOC '22 - 75cl Jahrgang:2022 Der Monte do Castanheiro istVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen mit grosser Sorgfalt selektiert, um anschliessend ein leichtes Anpressen zu erfahren. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die eine Woche lange alkoholische Grung in Stahltanks bei Temperaturen von 26 30C folgt eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10 Tagen. Die in den Stahltanks begonnene malolaktische Grung
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