Clio DO '22 - 75cl Cabernet Franc Die alkoholische Gärung findet spontan

Die alkoholische Gärung findet spontan durch Naturhefen im offenen französischen 500-Liter-Eichenfass statt

Der komplexe Duft- und Geschmacksfächer entfaltet sich mit der Belüftung stetig weiter

Zum Ausbau wird der Jungwein in ein- und zweijährige Barriques gefüllt

Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen

kräftig und aromatisch im Geschmack nach Steinobst mit feiner Kräuternote im gut anhaltenden Abgang

Clio DO '22 - 75cl Cabernet Franc Die alkoholische Gärung findet spontanWeitere Jahrgnge: 2019 Vinifikation Ausbau Die Trauben fr den Clio stammen von 12 ha Cabernet Sauvignon und 32 ha sehr alten Monastrell Weinbergen, die einen sehr niedrigen Ertrag haben. Um Leseschden zu verhindern, werden die Trauben in kleinen Krben geerntet. Danach folgt eine weitere sehr strenge Auslese. Dieses Meisterstck von El Nido verbringt 22 bis 26 Monate in franzsischen und amerikanischen neuen Barriques. Degustationsnotiz Intensive Nase,