Sosa - Wax Concept, Bienenwachs Tropfen zum Öl und Fettbinden, 500 g sub-rum Man erhält somit einen genau
Description
Man erhält somit einen genau gereiften Schaumwein
welcher international als Massenware verkauft wird
Tropfflasche mit Silikonstopfen
32% Zucker und einem Gesamt-Fettgehalt von 38% zeigt
Sie setzt sich zusammen aus 70% Kakao
Sosa - Wax Concept, Bienenwachs Tropfen zum Öl und Fettbinden, 500 g sub-rum Man erhält somit einen genauDas Wachs Konzept Sosa ist eine fettlsliche Emulgator, der bei 65 C in der zu verwendeten (fettigen) Grundmasse aufgelst wird. Danach knnen wssrige Medien eingearbeitet werden, bis zur gewnschen Cremigkeit (z. B Sahne in die Schokolade fr Ganache). Es funktioniert hnlich wie Glice von Sosa. Empfohlene Dosis betrgt 3% vom Endprodukt. Verwendung: Fr Pralinenfllungen aus puren Nusspasten, Fruchtmark und Schokolade Zum Verdicken von len fr robuste
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