Columella 2020 Elfenwein an der Hügelkuppe
Description
an der Hügelkuppe
Am Gaumen ein wunderschönes Zusammenspiel von grünem Apfel und zarten Pfeffernoten
Der Gaumen zeigt eine frische Säure und eine sehr feine kristalline Mineralität
Die feingliedrige Säure korrespondiert mit dem reifen Tannin
00% USA/Kalifornien Importeur: Weingarten Eden GmbH & Co
Columella 2020 Elfenwein an der HügelkuppeDas Meisterstck von Eben Sadie und der Wein, mit dem die Erfolgsgeschichte von Eben Sadie begann. Wie bei seinem weien Pendant Palladius haben sich der Stil, Weingrten und Rebsorten Zusammensetzung des Columella mit den Jahren gendert. Mittlerweile besteht er aus fnf Sorten, die acht Weingrten entstammen. Die Beeren werden in einer Korbpresse gekeltert und anschlieend in groen offenen Bottichen spontan drei Wochen lang vergoren. Dann reift er ein Jahr
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