DRY AGED HÜFTSTEAK | 2 Stück geschnitten von der Galloway Major Muhhh März OBERLECKER

OBERLECKER

Unsere Brathähnchen haben freien Auslauf auf Wiesen

Einfach oberlecker sagen wir

Rinderschinken ist nicht nur ein Dorf in Tirol

Flank Steak richtig schneiden

DRY AGED HÜFTSTEAK | 2 Stück geschnitten von der Galloway Major Muhhh März OBERLECKERDas Sirloin Steak oder auch Hftsteak geannt, ist ein sehr groes, mageres Steak aus dem hinteren Ende des flachen Roastbeefs mit Knochen, jedoch ohne Filet. Es wird vier bis sechs Zentimeter dick geschnitten und wiegt bis zu zwei Kilogramm. Es unterscheidet sich vom Rumpsteak nur durch sein Gewicht. Das Fleisch der Rinderhfte ist kurzfaserig und nur von sehr feinen Fettadern durchzogen. Daher gilt die Rinderhfte als besonders mageres und zartes Steak