DON IGT '11 - 75cl Pimitivo Die Reifung erfolgt zu einem
Description
Die Reifung erfolgt zu einem Teil (15 %) in Eichfässern von 34 bis 42 Hl
Limone und Zitrone stehen im Vordergrund
mit einem leichten Anklang von Sandelholz
alles sehr ausbalanciert mit frischer Säure - schöne und harmonische Trinkreife
unterlegt mit etwas Zimtwürze
DON IGT '11 - 75cl Pimitivo Die Reifung erfolgt zu einemVinifikation Ausbau Ausbau whrend 18 Monaten in franzsischen Barriques, wovon 50% neu sind. Die Klrung erfolgt ausschliesslich mittels Dekantation, das Abfllen erfolgt ohne Sterilfiltration. Es folgen 12 Monate Reifung in der Flasche. Degustationsnotiz Der DON zeigt in der Nase ein breitgefchertes Bouquet nach schwarzen Beeren, Kirschen und Kurpflaumen. Die mitschwingenden Kruteraromen runden das Duftspektrum ab. Am Gaumen ist der DON eng gewoben,
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